De-a lungul a peste patru decenii de activitate, Gheorghe Urschi a scris cărți, a semnat piese de teatru și scenarii de film. Este membru al Uniunii Teatrale și al Uniunii Scriitorilor. În 2014, de ziua sa de naștere, a devenit cetățean de onoare al orașului Chișinău. A semnat și a regizat trei filme: „Cine arvonește, acela plătește”, „Văleu, văleu, nu turna!” și „Fenta”. În iunie 2011, Gheorghe Urschi a suferit un atac cerebral, urmând un an de spitalizare.