În cele patru cuptoare, Iurie Lavranciuc are grijă să coacă peste jumătate de tonă de carne, săptămânal. Rețeta este una veche, moștenită de la părinți. Folosește doar lemne, acesta fiind și secretul unui gust bun.

După ce sunt coapte bine, mezelurile sunt puse la rece, iar apoi duse la Piața Centrală din Chișinău. Ca să reușească în toate, Iurie Lavranciuc a angajat câțiva săteni.

Dorința de a-și deschide o asemenea afacere aici, acasă, a fost decisivă. Acum, se bucură de rezultate.

Prelucrarea cărnii este o ocupație veche a oamenilor din Domulgeni. Prin anul 2000, aproape jumătate din localnici era antrenată în acest lucru.

Satul Domulgeni din raionul Floprești are aproximativ 1400 de locuitori, dintre care doar 80 sunt plecați peste hotare.