RASOFORA DIONISIA; "Cu plămăditul se începe de miercuri seara, dar oricum pregătirile se încep de luni.: "Și după cum e tradiția că în Joia Mare să se coacă cozonacii și noi la mănăstire ne sârguim, străduim să facem ceva mai bun, ceva mai plăcut și pentru maici, și pentru Dumnezeu și pentru cei ce vor păși pragul mănăstirii noastre, să guste din bucate și cozonacii tradiționali mănăstirești."

În Joia Mare, liniștea de la Mănăstirea „Înălțarea Domnului” din satul Japca este înlocuită de forfota pregătirilor pentru cea mai mare sărbătoare a creștinătății. La bucătărie, maicile frământă aluatul pentru cozonaci - o tradiție respectată de generații.

RASOFORA DIONISIA: "Pentru a coace cozonacul sau pâinea, trebuie să ai inima împăcată, să fii împăcată cu toți, să nu fii cu inima tânguită pentru că atunci nu-ți iese aluatul. Pentru anul acesta la 50 de cozonaci ne străduim să-i avem pentru că nu știm cine ne va păși pragul."

Pentru maici, gătitul este nu doar o muncă, ci și o formă de rugăciune, pentru că fiecare gest este făcut cu evlavie.

RASOFORA LIDIA: "Am aproape doi ani de când sunt aici, în mănăstire și în ascultare aici, la bucătărie am jumătate de an. Ținând cont că suntem o obște de aproape 30 de persoane, avem și noi nevoie de mai multe oușoare și vopsim. Această zi are o semnificație foarte importantă. Învierea Domnului este sărbătoarea sfântă a sfintelor."

În paralel, într-un alt colț al mănăstirii, are loc vopsirea ouălor - simbolul Învierii.

MONAHIA NINA: "Acum peste 500 de ouă am vopsit pentru că suntem nu mai multe de 30 de persoane, oaspeți avem mai puțini față de anii trecuți."

Viața în mănăstire urmează rânduieli stricte, mai ales în Săptămâna Patimilor.

RASOFORA LIDIA: "Toată săptămâna e de post. Noi mâncăm o dată în zi, astăzi este Joia Mare mâncăm cu ulei, pregătim cu ulei, iar în zi de miercuri, vineri mâncăm fără ulei și o dată în zi doar."

MONAHIA NINA: "Avem vizitatori din toate satele de prin împrejurimi. Vin pentru că mănăstirea este frumoasă, împodobită. Nu avem curent în biserica mare și ard trei policandre cu candele, trei cu lumânări."

În tradiția creștin-ortodoxă, Joia Mare este ziua marilor pregătiri pentru Paște, când cozonacii, pasca și ouăle roșii aduc împreună credința, munca și speranța Învierii.