Primele culegeri confirmă o calitate superioară a strugurilor și randamente bune, ceea ce oferă perspective solide pentru producția acestui an. În satul Speia, raionul Anenii Noi, peste 60 de oameni culeg în prezent soiul Viorica pe cele 170 de hectare de viță-de-vie ale Castelului Mimi. „Punem tot mai mult accent pe soiurile noastre autohtone, precum Viorica, Rara Neagră sau Feteasca Neagră, care reflectă autenticitatea terroir-ului moldovenesc”, a declarat Adrian Trofim, directorul vinăriei Castel Mimi. Microclimatul creat de șerpuirea Nistrului la Speia contribuie la dezvoltarea unor struguri cu arome intense și complexitate aparte, calități ce se regăsesc apoi în vinurile produse aici. După recoltare, strugurii trec printr-o linie modernă de procesare, unde fiecare boabă este verificată atent pentru a asigura standarde înalte de calitate. Castel Mimi produce anual aproximativ 1,2 milioane de sticle de vin și exportă în peste 20 de țări, România fiind principala piață externă. „Facem ceea ce au făcut strămoșii noștri de sute de ani, doar că mai calitativ și mai avansat. Rezultatul este același: mândria de a crea vinuri aici, acasă”, a adăugat Adrian Trofim. Rezultatele internaționale confirmă succesul strategiei vinăriei: doar în 2025, Castel Mimi a obținut 17 medalii de aur și 6 Grand Gold-uri la competiții de prestigiu.