Carnea tocată, peștele și fructele de mare sunt alimente ce se alterează rapid pe timp de caniculă
Carnea tocată, peștele și fructele de mare sunt alimente ce se alterează rapid pe timp de caniculă. Specialiștii atenționează că, în doar o oră, iar în unele cazuri chiar și în 30 de minute, acestea pot deveni periculoase pentru consum, dacă nu sunt păstrate în condiții adecvate. Din categoria alimentelor perisabile mai fac parte sosurile de maioneză.
DENIS ARDELEANU, medic gastroenterolog: "Datorită perioadei caniculare avem multe alimente care rapid se alterează chiar și în 30, 60 de minute ar putea să devină toxice pentru organismul nostru. De aceea, să fim atenți la carnea tocată, peștele, produsele de fucte de mare, la unele alimente care sunt cu sosuri bogate de maioneză, pe bază de ouă, care rapid se pot altera."
Specialistul atrage atenția că alimentele se pot contamina și după folosirea unor obiecte în timpul gătitului, precum cuțitul sau tocătorul, ceea ce poate determina și alterarea legumelor. Oamenii pe care i-am întâlnit în stradă ne-au spus că, în perioada estivală, consumă mai mult fructe și legume proaspete.
Medicii recomandă adresarea la timp la medic de la primele simptome de toxiinfecție alimentară, precum voma, grețurile, durerile abdominale, diarea și febra. Asta pentru că perioada de la inițiere a tratamentului până la activarea unor bacterii sau toxine este decisivă pentru vindecarea pacientului.
