Un record național pentru cea mai mare brânză a fost a fost stabilit în cadrul expozițiilor Moldagrotech și Farmer
Un record național pentru cea mai mare brânză, produsă în Republica Moldova, a fost stabilit astăzi în cadrul expozițiilor Moldagrotech și Farmer. Brânza, de peste 30 de kilograme, a fost ridicată în aer cu ajutorul unei drone agricole într-un eveniment de promovare a producătorilor autohtoni. Produsul a fost realizat de o familie din Cahul, care a folosit 150 de litri de lapte de oaie.
Potrivit producătorilor din Cahul, prepararea unui caș de dimensiuni mari în luna octombrie a fost o mare provocare tehnică și logistică, întrucât la sfârșitul sezonului producția de lapte de oaie este redusă.
DOMNICA CĂPĂȚÂNĂ, fondatoarea unei companii de produse lactate: “Au fost necesari circa 150 de litri de lapte pentru a face această brânză și a stat la scurs trei zile pentru a primi o consistență mai rigidă. Scopul este nu doar să construim o brânză de dimensiuni mari, dar și să punem în valoare munca de zi cu zi pe care o facem împreună cu soțul meu.”
Printre cele mai mari provocări pe care le înfruntă producătorii sunt condițiile climaterice nefavorabile.
SERGIU VEȘCA, directorul Federației Naționale a Fermierilor: “Din 2022, avem niște condiții climaterice destul de aspre și este foarte complicat să asiguri animalele cu hrană, nu numai oile, caprele, dar și vacile, celelalte rumegătoare care au nevoie de pășune, dar și cereale. Avem un nivel mai scăzut de cereale la hectar și de aceea ele sunt mai scumpe și se reflectă și în prețul de la brânză.”
Cei care au venit la eveniment spun că aceasta nu e doar cea mai mare brânză pe care au văzut-o, dar și una dintre cele mai bune pe care le-au gustat vreodată.
Recordul mondial Guinness pentru cea mai mare brânză a fost adjudecat de un producător de cheddar. Bucata a cântărit peste 26 de mii de kilograme și a fost realizată în 1995, în Canada.
