Родом из Колорадо, Билл Махаффи и его супруга стали путешествовать по миру 20 лет назад. Работали в посольствах США во Вьетнаме, России и Украине. А потом также оказались в Республике Молдова.

БИЛЛ МАХАФФИ, пивовар: ""Советское похмелье" в архитектуре. Казалось, ничего не другого не будет. Просто компактнее и лучше. Я слышал только хорошие вещи от людей, с которыми я работал и которые бывали здесь."

По завершению срока работы в посольстве супругам не хотелось покидать Молдову и они решили остаться здесь. Но нужно было чем-то заняться. И Билл вспомнил про хобби, которым увлекался на родине в Америке, - о пивоварении. Однажды на Рождество супруга подарила ему набор для домашнего пивоварения. Мужчина изучил много книг, побывал у других мастеров и четыре года назад открыл собственную пивоварню в Кишиневе.

BILL MAHAFFEY, berar: "Нам с женой пришла в голову идея превратить хобби, которымя увлекался с 1994 года, в бизнес. В то время в Молдове было всего 2-3 производителя домашнего пива. Мы решили попробовать. Если не сейчас, то когда?"

На сегодняшний день Билл произвел около 100 сортов пива. Он специализируется на современных англо-американских сортах, но всегда экспериментирует и с немецкими и бельгийскими сортами.

BILL MAHAFFEY, berar: "Все пиво мы варим здесь, на месте. У нас есть 4-5 сортов, которые мы всегда делаем, а другие виды меняем. однажды я изготовил небольшую партию пива, в которую добавил шоколад и перец чили. Не был уверен, что получится, но получилось. В этом бизнесе надо обладать духом авантюризма . Это же просто пиво. Вам не нужно никого спасать, так что смело можно экспериментировать!"

Производственный цех похож на настоящую лабораторию, где Билл часто проводит ночи, чтобы получить новые вкусы и ароматы.

BILL MAHAFFEY, berar: "Это пиво я изготовил вчера ночью. Это IPA Brut. Мы были первой компанией в Молдове, которая стала производить этот сорт пива."

Хмель Бил импортирует из Америки, полученное пиво является натуральным, нефильтрованным и непастеризованным. Весь процесс производства осуществляется вручную. Билл принимает личное участие на каждом этапе и часто экспериментирует. Так появилось "молдавское пиво", как в шутку называет его Билл. Оно со вкусом мамалыги.

BILL MAHAFFEY, berar: "Одно из основных сортов пива, которое мы производим - это пиво с мамалыгой. Добавляем кукурузную крупу для голубцов. Оно продается лучше всего."

Билл и его жена довольны жизнью в Молдове и планируют развивать свой бизнес здесь. Определенные трудности, конечно, есть. Например, им приходится платить здесь очень высокие налоги и сборы, супруги говорят, что законы в Молдове совсем не способствуют развитию бизнеса . Кроме того, каждые два года Билл должен получать документы, позволяющие ему оставаться в Молдове

BILL MAHAFFEY, berar: "Что касается того, как я себя чувствую в Молдове, я хочу упомянуть две вещи: с одной стороны, это Молдова, страна, люди, нация... Я обожаю их ! С другой стороны, государство и бюрократия. Для меня, как предпринимателя, тут очень сложно, если можно так выразиться. Потому что все сделано таким образом, чтобы на каждом шагу у тебя были препятствия."

Теперь Билл готовит проект по производству пива в упаковке, и надеется, что людям это понравится