Vegabruarie, un trend lansat de vegana Lucia Berdos și Tatiana Sterea. Pe parcursul acestei luni, oamenii sunt indemnati sa adopte un stil sanatos de viata, sa excluda, pe cit e posibil, produsele animaliere din meniu, si sa gateasca retete exclusiv vegane. Ati gustat sau gatit vreodata Carpaccio? Este o gustare italiană, preparată din carne crudă, feliată foarte fin. A fost inventată în 1950 de Giuseppe Cipriani, la Barul lui Harry, în Veneţia. Deşi originile carpaccio sunt italieneşti, au fost francezii cei care au desăvârşit gustul acestui preparat. Astazi, alaturi de bucatarul Roman Batin, invatam sa gatim un carpaccio vegan din radacina de telina.